Frontier Kitchen si unisce agli imprenditori per aiutare i sogni a diventare realtà

Jun 16, 2023

Brenda Cromer si trova nella sede di Chantilly della sua attività Frontier Kitchen, uno spazio di cucina commerciale che ha aperto per aiutare gli imprenditori a far decollare le loro attività.

Frontier Kitchen a Chantilly sta preparando il prossimo gruppo di promettenti ristoranti e attività alimentari della contea di Loudoun con il suo spazio cucina commerciale condiviso.

La co-fondatrice Brenda Cromer ha affermato che la struttura è stata aperta con il desiderio di aiutare gli imprenditori a provare idee e mettere alla prova i propri sogni prima di dover impegnare i risparmi di una vita intera nell'impresa.

“Le aziende alimentari sono costose da avviare”, ha affermato. “Lo rendiamo molto conveniente e aggiungiamo la componente educativa. Quindi, abbiamo consulenti nel personale che li aiutano con tutti i problemi aziendali che si presentano. La maggior parte delle persone viene da noi con una buona idea e poco altro”.

Cromer ha affermato che il suo team li guida attraverso il processo per ottenere una licenza con l'ispettore sanitario della contea e fornisce consulenza per un piano aziendale.

Elysa Lenoard cucina carne per le sue diete F salutari per la preparazione di pasti presso Frontier Kitchen il 28 agosto.

"Una cosa è se hai un camion di cibo", ha detto. “Quelli sono abbastanza auto-googleable. Le persone possono trovarlo abbastanza facilmente. Ma se vuoi mettere un prodotto sullo scaffale del supermercato, tutto cambia”.

Cromer ha detto che quando un imprenditore si rivolge a loro, prima fanno un giro della struttura e prendono parte a un colloquio a due per scoprire se sono adatti. In tal caso, possono acquistare un abbonamento, che include formazione di orientamento, accesso 24 ore su 24, 7 giorni su 7 alla struttura e accesso alle risorse formative fornite dall'azienda.

L'accesso 24 ore su 24, 7 giorni su 7, consente agli imprenditori che sono ancora nelle fasi iniziali della loro azienda di beneficiare dello spazio. Ad esempio, gli imprenditori che devono ancora svolgere un lavoro dalle nove alle cinque possono evadere gli ordini di catering fuori orario. Cromer ha affermato che un segnale che un'azienda sta passando al livello successivo è quando il proprietario può lasciare l'altro lavoro e dedicarsi alla propria attività a tempo pieno.

Elysa Leonard di F-diets Food ne è un esempio. Ha iniziato la sua attività di preparazione di pasti salutari tre anni fa come lavoro part-time, possedendo anche la propria società di marketing per piccole compagnie di crociere.

Josh Sinins prepara e decora biscotti personalizzati per la sua attività Treats and Sweets che gestisce a tempo pieno presso Frontier Kitchen.

“Quando la pandemia ha colpito, tutte [le crociere] si sono semplicemente fermate”, ha detto. “... Ero a un bivio e pensavo: 'Devo puntare tutto sulle diete F? Oppure torno indietro e ricostruisco la mia altra attività?' ma ero più o meno in questa modalità e aiutavo le persone e questo mi piaceva.

Khai Nguyen ha avviato la sua attività Pho From Home lo scorso anno, fornendo pho e involtini primavera da asporto nei mercati degli agricoltori della zona e da ritirare presso Frontier Kitchen.

"Brenda e il suo team sono fantastici", ha detto.

Nguyen ha detto che sogna di far crescere ancora di più la sua attività e di avere un proprio spazio un giorno.

"Qualsiasi imprenditore con qualsiasi tipo di prodotto alimentare può entrare e lavorare con noi e avviarlo e lanciarlo", ha affermato Cromer. “E l’idea è di collocarli nel loro spazio. Penso che siamo tra gli 80 e i 100 laureati”.

Il primo inquilino di Chantilly di Frontier Kitchen fu Gabriel Key, fondatore di Foggy Mountain Milling and Pasta. Key acquista grano da fattorie in Pennsylvania, Maryland, Virginia e Carolina del Nord e lo trasforma lui stesso in farina. Mentre vende pasta fresca e secca ai mercati contadini, fornisce anche pasta e farina ai ristoranti locali frequentati spesso dalla gente del posto, come The Wine Kitchen, Field and Main, The Restaurant at Patowmack Farm e altri.

Il proprietario di Pho From Home, Khai Nguyen, e il suo team preparano involtini primavera vegani nel loro spazio a Frontier Kitchen il 28 agosto.

Josh Sinins ha aperto Treats and Sweets, una panetteria di biscotti personalizzata, da casa sua cinque anni fa prima che l'attività crescesse abbastanza da permettergli di espandersi in Frontier Kitchen l'anno scorso, permettendogli di passare alla gestione dell'attività a tempo pieno.